SOPA DE QUESO | RECETA
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INGREDIENTES
- 3 ramas de cebolla blanca
- 2 tomates pelados
- 1 pimiento verde
- 1 – 1/2 cda de aceite con achiote
- 4 papas peladas y cortadas en cuadros
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de orégano
- 1 – 1/2 litro de agua purificada
- 3/4 tz de pasta corta de unos 6 min de cocción
- 1/2 taza de leche
- Queso fresco al gusto
PREPARACIÓN
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Picar la cebolla, los tomates y el pimiento.
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En una olla mediana, calentar el aceite con achiote y sofreír los vegetales.
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Poner las papas y los condimentos. Revolver un par de minutos mas y agregar el agua. Hervir suavemente por 8 minutos.
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Poner los fideos, dejar el tiempo que diga el empaque o como hago yo, que retiro la olla del fuego 1 o 2 min antes para que estén al dente.
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Agregar la leche y queso al gusto.
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Servir enseguida.
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