POSTRE DE QUINUA CON LECHE | RECETA
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INGREDIENTES
- 1 tz de quinua
- 4 1/2 tz de leche entera
- 3/4 tz de azúcar morena
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de limón
- 1 rama de canela
- 1/4 tz de leche evaporada (opcional)
- Canela en polvo para servir
- Frutillas para acompañar
PREPARACIÓN
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Lavar la quinua dentro de un colador y bajo el chorro de agua fría durante un par de minutos, dejando que corra el agua, sin remojarla. Escurrir muy bien.
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En una olla mediana poner la quinua, leche, azúcar, cáscara de naranja, cáscara de limón y canela. Cocinar de 30 a 35 minutos en llama baja, revolviendo constantemente. Retirar las cáscaras de limón y naranja así como la rama de canela.
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La consistencia debe quedar cremosa y la quinua con algo de textura.
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Verter en un bowl de vidrio, dejar enfriar y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.
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Servir acompañado de frutillas o de la fruta que mas les guste y un poquito de canela encima.
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