MOTE PILLO | RECETA
Partagez:
El mote pillo ecuatoriano es un plato tradicional que se prepara mote o maíz pelado con cebolla blanca, ajo, achiote, huevos, leche, cebolletas, y cilantro o perejil.
Ingredientes
- 1 lb de mote cocido
- 2 cucharadas de mantequilla o manteca
- 1 taza de cebolla blanca o puerros la parte blanca, picada finamente
- 2 dientes de ajo machacados
- ¼ cucharadita de achiote molido
- 4 huevos
- ¼ taza de leche
- 2 cucharadas de cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de cilantro o perejil picado finamente
- Sal al gusto
Para acompañar:
- Rodajas de queso freso y café
Preparación
-
-
Calentar la mantequilla o manteca en una sartén de buen tamaño, agregar la cebolla blanca o los puerros, el ajo machacado, el achiote molido, y la sal para preparar un refrito, cocinar hasta que la cebolla este suave, aproximadamente unos 5 minutos.
-
-
Añadir el mote, mezclar bien y cocinar por 2 minutos.
-
Agregar la leche y cocinar hasta que la leche este casi completamente absorbida por el mote.
-
Batir los huevos ligeramente y añadirlos al mote, mezclar bien y cocinar aproximadamente unos 5 minutos.
-
Agregar las cebolletas y el cilantro.
-
Servir acompañado de las rodajas de queso y con cafecito caliente.
(Visited 4 times, 1 visits today)
Partagez:
